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清里で白樺の水

「白樺の水」とか、「白樺の樹液」とかって聞いたことあります? そう春先のこの時期だけ、白樺が春に目覚めたかのように たくさんの水を吸い上げる時にだけ採れる水です。 北欧などでは昔から知られていたとかで、 ほんの少しだけ甘みを感じることができます。 この甘みは天然のキシリトールだそうで、 体にも肌にもい…
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